آموزش کافی شاپ و باریستا در سایت texascoffeeschool
تجارت قهوه فقط رونق ندارد ، بلکه تقسیم بندی می شود. اگر هدف ما افتتاح یک کافی شاپ یا زنجیره ای از فروشگاه ها باشد ، یکی از اولین تصمیمی که باید اتخاذ کنید تصمیم گیری در مورد مفهوم نوع مغازه ای است که می خواهید ایجاد کنید: از کافه کلاسیک گرفته تا کافی شاپ ویژه و فروشگاه صنایع دستی. هنگامی که تصمیم گرفتید می توانید هدف را تعیین کنید و سپس مکان را تعیین کنید.
این اولین قسمت از دوره راه اندازی کافی شاپ است ، فقط قسمت اول ، زیرا سپس ، پس از یافتن مکان ، باید در مورد تجزیه و تحلیل مالی ، هزینه غذا ، حتی زمان استراحت و سپس برنامه کسب و کار کار کنیم. فقط پس از این مراحل ، تمام داده ها برای تصمیم گیری در مورد پیاده رو مناسب ، برای هدف مناسب ، برای محصولات مناسب خواهیم داشت.
در طول دوره ، مراحل دیگر دوره راه اندازی کافی شاپ را بررسی خواهیم کرد: ساخت یک منو ، روند جدید ، طرح بندی و زور ، تجهیزات ، دستگاه های اسپرسو و سایر ابزارها.
سپس مدیریت محصولات ، کارمندان و مشتریان ، عمدتا در اولین روزهای اساسی ... همه موارد اجتناب از اشتباهات خطرناک و یادگیری از بهترین (و بدترین) موارد تاریخ ....
برنامه دوره
این دوره یک جلسه بسیار شلوغ است ، از ساعت 10 صبح تا 5.30 بعد از ظهر (به وقت ایتالیا) با برنامه زیر که در 5 بخش ساخته شده است.
بخش 1. تجزیه و تحلیل مکان
1.1 کارآفرین و ایده او
1.2 مکان: هیچ مکانی اشتباه نیست ، اما هدف و محصولات وارد شده می توانند اشتباه باشند ...
1.3 کدام یک از مفهوم مناسب ماست؟ کافه ، ایتالیایی ، سبک استارباکس ، تخصص و ...
1.4 نقاط قوت و ضعف یک مکان را ارزیابی کنید
1.5 رقبا و سایر عناصر برای ارزیابی مکان
بخش 2 برنامه کسب و کار و شکستن حتی یک نکته
2.1 طرح تجاری: ابزاری برای ما و ذینفعان
2.2 تأمین مالی کافی شاپ: بازیکنان فوتبال و Crowd ...
2.3 گرفتن کافی شاپ را محاسبه کنید
2.4 ارزیابی انواع مختلف هزینه ها: هزینه های غذا و نوشیدنی ، کارمندان ، هزینه های ثابت
2.5 نقطه تساوی شکست
2.6 به یک کافی شاپ زنجیره ای فکر می کنید؟
بخش 3. بازاریابی: ایجاد یک فروشگاه کافی شاپ
3.1 بازاریابی و محصولات ، بهترین قهوه ها را تهیه کنید و آنها را به بهترین شکل آماده کنید ... اما منظور از "بهترین" دقیقاً چیست؟ ..
3.2 درک مشتری و ارتباطات
3.3 روند جدید در سراسر جهان
3.4 مکانهایی که به افسانه تبدیل شده اند!
بخش 4. قبل از افتتاح ...
4.1 فروشگاه موجود خریداری می کنید؟ چه چیزی را بررسی کنیم
4.2 گشایش یک مکان جدید: بوروکراسی اداری در کشورهای مختلف
4.3 تجهیزات ، ماشین آلات و ابزارها: نحوه انتخاب آنها
4.4 اتاق را مبلمان کنید. انتخابی که از ایده شروع می شود
4.7 ارگونومی کافی شاپ ها
4.8 هزینه مبلمان کافی شاپ در سراسر جهان ..
4.9 یک افتتاحیه بزرگ؟ و بعد؟
بخش 5. مدیریت روزانه
5.1 اولین روزهای ظریف ...
5.2 مدیریت روزانه محصولات ، تأمین کنندگان و مشتریان
5.3 کیفیت و استانداردهای مدیریت چندین مغازه
5.4 هرگز ، هرگز متوقف نمی شود!
مسیر یک هفته قهوه
این دوره بخشی از مسیر یک هفته ای قهوه است ، سفری کامل در دنیای قهوه که شامل روزهایی اختصاص داده شده به باریستا ، لاته آرت ، بو دادن ، چشیدن و دم کردن حرفه ای است.
گابریل کورتوپاسی
پس از سالها تجربه در بسیاری از بارها و رستورانها در ایتالیا و خارج از کشور مشاوره و مشاوره انجام داده است. گابریل همچنین بنیانگذار سایت www.aprireunbar.com است که یکی از وبلاگهای پر مخاطب برای کافه ها و رستوران ها و عنوان کتاب وی است (نسخه های Hoepli). او یک مربی رسمی SCA است و همچنین دوره مدیریت بار را تدریس می کند.
اگر قصد راه اندازی کافی شاپ را دارید ، کلاس مستر کسب و کار قهوه 3 روزه Coffeepreneur® مناسب شماست! هیچ تجربه ای لازم نیست. هیچ کلاس دیگری لازم نیست. این کلاس استاد جامع کلید واژه است و شامل موارد زیر است:
• آموزش عملی قهوه و آموزش باریستا با استفاده از محبوب ترین تجهیزات اسپرسو و دم قهوه امروزی. شما تمام مهارت های اساسی تهیه اسپرسو و قهوه و نحوه تهیه همه نوشیدنی های محبوب قهوه خانه را با بالاترین استاندارد یاد خواهید گرفت.
• آموزش و آموزش تخصصی و بسیار دقیق مشاغل قهوه که توسط صاحبان مشاغل واقعی قهوه و کارشناسان صنعت آموزش داده می شود.
• آموزش عمیق و عملیاتی کافی شاپ با کارایی.
• یادداشت های تفصیلی کلاس و مواد مرجع از جمله لیست فروشندگان ، نمونه طرح های کافی شاپ ، راهنماهای تأمین تجهیزات ، کتابچه راهنمای عملیات ، کتاب دستور العمل ، و موارد بسیار دیگر!
این کارگاه 3 روزه کسب و کار کافی شاپ به راحتی جامع ترین و عمیق ترین کلاس تجاری کافی شاپ در هر جای دنیا است.
آموزش کافی شاپ و باریستا در آکادمی ژینو سایت jinocafe
آموزش بار گرم
آموزش بار سرد
آموز سرو انواع نوشیدنی های
آموزش بارتندری و میکسولوژی بار سرد
آموزش باریستا یا باریستایی
امکان برگزاری کلاسهای فشرده
آموزش به صورت 0 تا 100 و امکان برگزاری کلاسها به صورت فشرده نیز امکان پذبر می باشد.
ارائه گواهینامه بین المللی پس از دوره
محیط آموزش استاندارد و به گفته این سایت دوره ها در فضای کافه و مواد مصرفی رایگان انجام می شود.
آکادمی ژینو در غرب تهران است
برای اطلاع از شرایط کلاسها می توانید به سایت jinocafe.ir مراجعه بفرمایید.
- ۹۹/۱۰/۰۸